律師娘On air ~美美的創業，創業要美美的

大部分我看到的女性創業者，不是一邊幫老公協理事業，一邊照顧小孩，所以身心俱疲，就是犀利能幹，有著精練的老闆娘架勢，很少看到這樣美麗溫柔，對自己的產品帶著情意的創業女性，Jasmine的產品都是她親手烘焙的手作點心。訪問她的時候，甜美的聲音談她的事業，倒像是在談她的情人，大家來學學她怎麼「美美的創業，創業要美美的」。

2017年8月15日News98午后靜話論＿創業共學團FM98.1

來賓：香御手作點心創辦人 Jasmine

主題：美美的創業，創業要美美的。

訪綱：

一、      『香御』是做什麼樣的點心呢？都是由誰做的？

香御是以鳳梨酥為出發點的伴手禮品牌

香御的所有商品都是我親自做出來的

二、      香御的點心和市面上其他同種類的產品有什麼不一樣？

我們拿主打商品鳳梨酥來說好了，鳳梨酥的傳統配方都會添加酥油

所謂酥油是將液態的植物油或動物油，經過氫化這過程，所以又稱氫化油，它的口感較好，價格比奶油便宜，保存期限也比較常，所以在烘焙上大量用來取代奶油

簡單來說氫化油對人體健康有害，而現在的社會提倡健康，養身

那大家也知道鳳梨酥外皮最主要成分就是奶油，我們香御鳳梨酥採用成本最高的法國進口奶油取代酥油，外皮的口感會比較像餅乾，吃的時候不會像傳統鳳梨酥削削掉滿地，最重要的是，比傳統鳳梨酥還要健康，可以吃得更安心

那說到餡的部分，想必大家都吃過微熱山丘和佳德的鳳梨酥吧？

香御鳳梨酥呢剛好介在這之間，沒有微熱山丘來的酸，也沒有佳德來的甜，酸甜比例是我們花了長達七年的時間不停的調整製作出來的，可以讓不喜歡那麼酸和太甜的朋友們吃到酸甜比例最剛好的鳳梨酥

三、      香御的老闆娘美美的、包裝也美美的，在行銷、包裝上，有什麼特殊的形象想要呈現給消費者嗎？

首先謝謝律師娘的讚賞，那其實從小我就知道我很愛漂亮，對美的東西一向愛不釋手，當然愛漂亮不等於真的漂亮，所以我會盡力將我自己及我身邊的東西，都讓他走向漂亮的軌道

我覺得美是一種態度，他沒有一定的定義，每個人對美的感受也不一定相同。只要能讓你心動、感動而產生喜愛，都能稱作是美

我將我認為美的定義帶到香御裡，讓鳳梨酥顛覆傳統，拋開俗氣這些字眼，讓它不再只是＜鳳梨酥＞，由於香御起源於日本，也會不定期的回去日本參與活動，也將日式的文化和精神帶入我們的包裝上，重新呈現給大家

四、      『香御』跟「相遇」同音，是不是有什麼特殊的意義？

香御，聽起來就是兩人相遇的愛情故事，你們一定很好奇我跟誰相遇了吧！　　

香御其實是我跟鳳梨酥的故事，她陪伴著我這１１年，經歷著無數事件，不管是開心難過，我都會與他傾訴。

全家人對我滿滿的期待與愛也結合在裡面，說真的是我製作了鳳梨酥，鳳梨酥也成就了我，我們兩個是相輔相成的，所以才會定義『香御』

另一方面，也想讓品嘗過香御的你們遇見更多不可思議的幸福

五、      妳覺得喜歡『香御』的顧客，是不是有特別的族群或想法，你們在通路上的開發跟別人有什麼不一樣？

其實我們在前兩周有在日本東京的代代木的台灣祭上出攤，在日本的客群主要是家庭主婦及年輕女生，它們偏好精美小巧的包裝，買太多吃不完，一個兩個剛剛好的組合，也贏得日本女生們的大獲好評

在台灣的話，之前的包裝比較清新可愛，獲得年輕人的青睞，次者對象是４０－５０歲的老闆階級的人，所以為了這次的中秋節，我們有推出一款適合公司及男性們送禮的包裝

目前我們香御是網路商店，有臉書粉絲團及即將上線的官網，先以網路的通路進行，未來可能會設立一個取貨的地點

六、      可以說說『香御』是怎麼開始的，一路又是怎麼走過來的？目前的階段性成功是什麼？

創業這件事情，一開始其實我也怕怕的，但我的父母也是白手起家，我從小在一旁看著就感覺到他們的努力及辛苦，一方面這可以完成自己的夢想，其實我很早以前就知道我的興趣是烘焙，學生時期每一次的寒暑假都會利用最拿手的鳳梨酥去賺取零用錢，就這樣維持了七年左右。

今年是我接觸鳳梨酥的第十一年，有人說過同樣一件事做超過一百次，你就會比較專精在這件事情上面，我不敢說我很厲害，但是我想把我的鳳梨酥讓大家試吃，這樣你們吃到的不只是鳳梨酥而已，還有滿滿我對鳳梨酥的愛。就因為這個夢想，我踏上創業這條路。

目前，我們最成功的地方是在日本普遍完全可以接受我們鳳梨酥，但是以台灣為主的話，口感還在調整，也希望香御可以在台灣有一部份的知名度。

對我來說，今天比昨天進步一點，但還需要更加努力去完成自己的夢想。

七、      女性創業對你來說有什麼困難嗎？可以分享一下因為女性的創業身份遇到的阻礙跟吃到的甜頭嗎？

我媽在我十幾歲的時候，就不停告訴我一個觀念，「要學習照顧自己，這樣你選擇的結婚對象才會是你想要相守一生的人，而不是只會照顧你的人」

我覺得現代婦女有機會改變這個世界，現在來說女人已經成為一股重要的力量，這是我們大家都知道的趨勢

然而女性創業這件事情來說，其實我算是很幸運的，遇到律師娘也是很有緣份的一件事，但創業這條路其實不像大家想像中的好走，還好我身邊有一大堆好朋友及家人支持我，我才可以順順地一路這樣走下來

如果說到困難的話，我覺得最困難的部分是行銷。我相信很多創業人士，也有同樣的煩惱，拿香御來說，鳳梨酥再好吃、獲得很多好評，如果沒有人知道香御，那我做的再好吃的鳳梨酥也沒人會知道了，所以現階段會很著重在行銷上面

八、      為什麼會選擇創業而不是上班呢？

起初我告訴我自己說「長大後我想要賺大錢」，後來又說「我想當老闆」，

不然就是「我想要開店」

長大後才知道，我正在通往這條路

我只是一直都知道自己喜歡的是烘焙，而做烘焙這件事情能讓我快樂，選擇了陪伴我最久的鳳梨酥為出發點

因為我相信自己可以，大家也就會願意相信我，所以豪不猶豫地踏上創業這條路，為的是選擇我要的生活，在生活中挑戰傳統，不接受常規的世界，創造自己的工作，想成為那一行的大師，這才是我追求的創業

九、      未來妳對『香御』的期待是什麼？

我希望能夠在不久的未來，有越來越多人知道這個品牌，鳳梨酥是傳統，是習俗，每個人都有不同的喜好及習慣，倘若你們想到鳳梨酥可以連想到香御的話，就代表我離成功又在近一點點

香御對我來說，就是我，我期待著香御未來能有什麼成就，那我就必須先要求自己能夠做到什麼

這世界上一山還有一山高，與其祈禱一炮而紅，不如將時間花在仔細想想怎麼幫助身邊的人，讓他們吃了鳳梨酥不會因此不健康，如果身邊的人都因為我而有了更好的選擇，我會覺得這才是實質上的成功。

十、      可以對想創業的女性提供一些建議嗎？

首先，我覺得要先了解自己的優缺點，能夠讓你成功的最主要特質就是你的優點，缺點呢？就是要想辦法克服缺點 ，放大你的優點。

再者事前想清楚你愛做，且不覺得討厭的事情是什麼，然後試著想清楚，如何靠你喜歡的事情賺錢

不要害怕會失敗，不論結果如何，你永遠不會後悔為實現夢想而努力

還有不要總是鬼混，只在有事情值得慶祝的時候慶祝，要以自己的工作為榮

不要馬馬虎虎，要做就要做到最好

再來是廣結善緣，會讓你節省很多時間應付外面的流言蜚語，更能有力氣專注在自己認為重要的事情上。

最後我的忠告是勇於夢想，永遠不要停止作夢，讓夢想成真一直是鞭策我努力工作的動力

而人生中只有一個夢想永遠都不夠，你可以邊走邊隨著時勢變化形塑你的夢想，最後達到成功，這是我認為創業該有的精神



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